徐同道想到的主意，不需要多少投資，只要買一些小銅鍋和酒精爐就行了。

    還是在羊肉上做文章。

    等天氣冷了，就主打羊肉鍋仔。

    以目前這個縣城餐飲行業的物價，一份羊肉鍋仔，應該能賣到30塊錢左右。

    而一般捨得點羊肉鍋仔的食客，不出意外的話，也還會點幾個別的菜，到時候再點一瓶白酒什麼，一桌下來，隨隨便便就能消費六七十塊錢，甚至更多。

    他的燒烤也能繼續賣。

    當然，如果只是賣羊肉鍋仔的話，那就顯得有點平平無奇了，沒什麼特色，類似的小餐館，這縣城裡不說滿大街都是，那也絕對不少。

    他徐同道既然要主打羊肉鍋仔，那就要做出自己的特色來。

    正好，他以前做廚師的時候，偷師過別人的全羊宴。

    所謂全羊宴，並不是一整隻羊烤好了端上桌，而是一桌七八個菜，甚至十幾個菜，全是用羊身上各個部位的肉做的。

    比如羊蹄。

    一般廚師不會專門用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小塊，和羊肉放在一起紅燒。

    這麼做，也不能說不對。

    但一來沒有特色，二來……這樣做的羊蹄也賣不上價。

    但如果專門做一份椒鹽羊蹄呢？

    四隻小小的羊蹄，八成以上都是骨頭，但只要做成椒鹽羊蹄，分分鐘就能賣出一份羊肉鍋仔的價格來。

    而一份羊肉鍋仔一般要用到多少羊肉？

    少說也要一斤多羊肉，因為羊肉燒熟後，會嚴重縮水，一斤羊肉燒熟了，能剩下七八兩就算很不錯了。

    再比如：羊雜湯，幾片薄如紙的羊肉片，加幾片羊血，再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎，用一碗羊肉湯煮了一煮，同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。

    但……想把這些本來不值錢的東西，賣出那樣的高價，那必須要打響招牌。

    否則食客不會認的。

    而一個能製作全羊宴的小館子，不管有多小，就都有資格這麼賣，前提是全羊宴製作的水平不能差。

    這對徐同道來說是個考驗。

    因為他自己以前沒有做過全羊宴，只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過，他見過全羊宴的每一道菜該怎麼做，但他自己沒有上手試過。

    因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次試驗。

    每一道菜都要做很多次試驗。

    必須要做到自己滿意為止。

    這天晚上，明明已經凌晨兩三點了，徐同道躺在床上，還是沒有睡意，腦海里老是在琢磨這件事。

    想到後來，他覺得在這小縣城做全羊宴，其實不是最合適的地方。

    縣城終究還是太小了，這裡的消費水平有限，捨得吃全羊宴的人，肯定不會太多。

    但他並沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。

    原因有二。

    一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在這座縣城，他的小店名氣就能徹底打響，以後這縣城裡想吃羊肉的人，首先想到的，就會是來他的小店。

    因為夠專業。

    二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意，縣城的市場太小，不是還有市里嗎？

    除了市里，還有魔都、首都等等一線大都市。

    只要他的全羊宴水平足夠好，國內能任他施展的地方太多了，就怕他的全羊宴做不到那個水平。

    所以，他決定先在目前的小店裡嘗試，一邊練手藝，一邊賺錢，等時機成熟，隨時都能去大城市。

    這天凌晨，他躺在床上想了很多，除了全羊宴，還想到一些別的計劃，剛重生回來的那幾天，他就想過的一些計劃。

    餐飲是他積累原始資本的，過幾年，國內的變化會日新月異，會出現很多掙錢的行業和機會，如果有機會，他自然也不想放過。

    ……

    天亮後，徐同道和徐同林和往常一樣早早起床、洗漱，時間和平常一樣，他們快洗漱好的時候，公雞葛良華騎著自行車回來。

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