蘇青鸞看上去有些心虛，不過很快就調整好了心態指了指用來喝豆腐羹的湯匙：「後廚的湯匙都是這種大小，若是用來吃蟹釀橙，顯得有些大了。」

    見松伯有看了一眼那放在橙子旁邊小巧的調羹，蘇青鸞解釋道：「我細細洗刷了好幾遍呢，總不會吃出來怪味的。」

    說著，她轉頭看向沐行之：「不信你嘗嘗看？」

    沐行之沒說什麼，只挑起一調羹的蟹釀橙放入口中。果不其然，比起單純品嘗蟹肉的鮮甜細膩，這蟹釀橙多了橙子果肉的酸甜和調味料的中和，讓那種蟹黃蟹膏膩口的感覺變得清淡了不少，反而那橙子肉代替了蟹醋中和了原本屬於蟹肉的腥氣，卻比蟹醋更加柔和淳厚。

    「果然是青鸞的手藝，比起尋常人果然非同凡響。」沐行之真心實意地誇讚道。

    這卻讓蘇青鸞十分不好意思地低下頭：「哪裡有那麼誇張。」

    她是真的有些不敢當這種誇獎，有些心虛，畢竟她做出來的這些菜品雖然在這個時代算是創新，獨一無二，不過實際上在上輩子卻是廣為流傳的名菜，她也算是站在了「巨人的肩膀上」，所以被誇得好像天上有地下無，就覺得有些心虛。

    松伯卻不以為然：「蘇娘子你這就太過于謙虛了，能得了我家東家一句贊，足見您手藝出眾非比尋常了！」

    蘇青鸞聞言瞥了一眼沐行之：難不成他是什麼口味特別刁鑽的食客？不像啊！蘇青鸞印象當中，無論是自己或者是松伯做的吃食，無論是什麼，都不見沐行之有抱怨的。

    半信半疑間，松伯卻好奇道：「這盤最大的是什麼？」這一盤是之前蘇青鸞說唯一不能單獨給松伯備出一份的菜品，偏偏在整張桌子上，這一盤能占了整個桌子一半的位置，顯得特別「出類拔萃」，所以松伯特別好奇。

    偏偏之前都是蘇青鸞逐一介紹菜品，讓松伯沒有來得及插嘴詢問，這下子總算是可以問出口了。

    蘇青鸞想著反正剩下三道菜而已，先開哪一個都差不多，於是打算把最大的盤子上面的蓋子揭開——說是蓋子，但其實不過是另外一個稍微小一圈兒的盤子倒扣在上面而已。

    蘇青鸞試了試，她的手有點兒短，沒辦法把盤子底部整個牢牢抓在手裡，又因為旁邊的盤盤罐罐遮擋，不大方便上雙手去拿。

    這時候距離比較近的沐行之便伸手代勞了。

    蘇青鸞這個時候才注意到，沐行之的手白皙纖長，但卻如竹節一般有一種說不出的力量感，和她印象中弱不禁風的病弱公子的手感覺很不一樣。

    可是為什麼她會這麼認為呢？

    蘇青鸞有些疑惑。

    沒等她理清這些許的違和感到底是什麼呢，就被松伯一聲驚嘆打斷了思緒。

    「哇！蘇娘子，這骨頭都是從這魚頭上面拆卸下來的？」

    蘇青鸞點點頭：「我看灶房裡有新鮮的鰱魚，就做了這一道拆燴鰱魚頭。只可惜這鰱魚還是有些小了，如果分量大一點兒，鰱魚頭會更加細膩肥厚。」

    「竟是將鰱魚頭內的骨頭一一拆解出來，果然是奇思妙想。」盯著被蘇青鸞整齊碼放在盤子最外層一圈的鰱魚頭骨，沐行之感嘆。

    「其實這也不是我故意為了顯示才這樣擺放的，」蘇青鸞指著那一圈兒骨頭解釋道，「這也算是清點骨頭數目，省得一不小心就落下一兩塊，這樣總數和形狀都能對得上，也能讓我查驗到底有沒有骨頭遺落。」

    沐行之用公筷夾起一塊鰱魚肉，蘇青鸞也夾起一塊。

    鰱魚頭比起魚身的肉質更加肥厚而呈現細膩鮮嫩的狀態，並非魚身上那種絲絲縷縷的魚肉，入口即化，擁有肥肉的滑嫩口感，卻並沒有肥肉的膩口，十分美味。

    而口中的肉質鮮香也讓蘇青鸞暗中鬆了口氣：看樣子雖然有幾年沒有做這道菜，好在她的手藝還沒有丟。

    蘇青鸞雖然給松伯也遞過去了公筷，但是他說什麼也不肯吃，反而突然想起什麼似的問道：「誒，那鰱魚身子呢？難不成被扔了？」

    蘇青鸞哭笑不得：「松伯，我好好地扔那魚肉做什麼？」說著指了指魚頭下面的高湯：被我用來吊湯了。

    魚肉浸泡的湯汁的確奶白

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